Gâteau au chocolat et à la mayonnaise hellmann's
Temps de préparation: 10 minutes, plus le temps de refroidissement
Temps de cuisson: 40 minutes
Donne: 12 portions
INGREDIENT
2 tasses Farine tout usage 500 ml
⅔ tasse cacao non sucré 150 ml
1-¼ c. à thé Bicarbonate de sodium 6 ml
¼ c. à thé poudre à pâte 1 ml
3 oeufs
1-⅔ c. à tasse sucre 400 ml
1 c. à thé vanille 5 ml
1 tasse Vrai Mayonnaise Hellmann's 250 ml
1-⅓ tasse eau 325 ml
MODE DE PRÉPARATION
1) Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 po (23cm)
2) Dans un bol moyen, mélanger la farine avec le cacao, le bicarbonate de sodium et la poudre à pâte. Réserver.
3) Dans un grand bol, à l'aide d'un malaxeur, battre à grande vitesse les oeufs avec le sucre et la vanille pendant 3 minutes.
4) Réduire à faible vitesse; incorporer la mayonnaise et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5) Ajouter des portions égales de préparation à la farine à quatre reprises, en alternant avec l'eau et en commençant et en terminant avec la préparation à la farine.
6) Verser dans les moules préparés.
7) Cuire au four à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes.
8) Le gâteau est prêt lorsqu'il reprend sa forme initiale après une légère pression au centre.
9) Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes.
10) Démouler; laisser refroidir entièrement sur la grille.
11) Garnir et glacer au goût.
INFORMATION NUTRITIONELLE (par portion)
Calories 343
Protéines 4,9 g
Total de matières grasses 16 g
Polyinsaturés 5,0 g Monoinsaturés 8,6 g
Saturés 1,6 g
Cholestérol 67 mg
Glucides 47 g
Fibres Alimentaires 2,1 g
Sodium 288 mg
Potassium 115 mg
Garniture au fromage à la crème:
Dans un bol, battre en crème le fromage à la crème à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter graduellement 1 tasse de sucre et battre de nouveau.
Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la vanille.
Verser ce mélange sur la croûte graham et sur les pommes dans le moule à charnière.
Cuire dans un four préchauffé à 375°F durant 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris.
Après la cuisson, verser la garniture à la crème sure sur le gâteau.
Garniture à la crème sure:
Battre la crème sure pendant 1 minute à vitesse moyenne.
Ajouter 3 c. à table de sucre et ~ c. à thé de vanille; battre durant 1 autre minute.
Verser sur le gâteau au fromage.
Cuire au four à 500°F pendant 5 minutes.
Croûte granuleuse :
Préparer cette croûte lorsque le gâteau est dans le four.
Dans un bol, combiner la farine, la cassonade et la cannelle.
Couper la margarine dans ce mélange jusqu'à la formation de grosses miettes.
Ajouter les noix.
Touches de finition:
Arranger les tranches de pommes mises de côté sur la garniture à la crème sure de façon circulaire.
Placer le coeur taillé au centre du gâteau.
Saupoudrer de la garniture granuleuse sur les pommes en évitant le coeur.
Cuire au four à 500°F durant 5 minutes.
Refroidir à la température de la pièce puis réfrigérer au moins 8 heures avant de servir.
Temps de cuisson: 40 minutes
Donne: 12 portions
INGREDIENT
2 tasses Farine tout usage 500 ml
⅔ tasse cacao non sucré 150 ml
1-¼ c. à thé Bicarbonate de sodium 6 ml
¼ c. à thé poudre à pâte 1 ml
3 oeufs
1-⅔ c. à tasse sucre 400 ml
1 c. à thé vanille 5 ml
1 tasse Vrai Mayonnaise Hellmann's 250 ml
1-⅓ tasse eau 325 ml
MODE DE PRÉPARATION
1) Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 po (23cm)
2) Dans un bol moyen, mélanger la farine avec le cacao, le bicarbonate de sodium et la poudre à pâte. Réserver.
3) Dans un grand bol, à l'aide d'un malaxeur, battre à grande vitesse les oeufs avec le sucre et la vanille pendant 3 minutes.
4) Réduire à faible vitesse; incorporer la mayonnaise et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5) Ajouter des portions égales de préparation à la farine à quatre reprises, en alternant avec l'eau et en commençant et en terminant avec la préparation à la farine.
6) Verser dans les moules préparés.
7) Cuire au four à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes.
8) Le gâteau est prêt lorsqu'il reprend sa forme initiale après une légère pression au centre.
9) Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes.
10) Démouler; laisser refroidir entièrement sur la grille.
11) Garnir et glacer au goût.
INFORMATION NUTRITIONELLE (par portion)
Calories 343
Protéines 4,9 g
Total de matières grasses 16 g
Polyinsaturés 5,0 g Monoinsaturés 8,6 g
Saturés 1,6 g
Cholestérol 67 mg
Glucides 47 g
Fibres Alimentaires 2,1 g
Sodium 288 mg
Potassium 115 mg
Garniture au fromage à la crème:
Dans un bol, battre en crème le fromage à la crème à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter graduellement 1 tasse de sucre et battre de nouveau.
Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la vanille.
Verser ce mélange sur la croûte graham et sur les pommes dans le moule à charnière.
Cuire dans un four préchauffé à 375°F durant 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris.
Après la cuisson, verser la garniture à la crème sure sur le gâteau.
Garniture à la crème sure:
Battre la crème sure pendant 1 minute à vitesse moyenne.
Ajouter 3 c. à table de sucre et ~ c. à thé de vanille; battre durant 1 autre minute.
Verser sur le gâteau au fromage.
Cuire au four à 500°F pendant 5 minutes.
Croûte granuleuse :
Préparer cette croûte lorsque le gâteau est dans le four.
Dans un bol, combiner la farine, la cassonade et la cannelle.
Couper la margarine dans ce mélange jusqu'à la formation de grosses miettes.
Ajouter les noix.
Touches de finition:
Arranger les tranches de pommes mises de côté sur la garniture à la crème sure de façon circulaire.
Placer le coeur taillé au centre du gâteau.
Saupoudrer de la garniture granuleuse sur les pommes en évitant le coeur.
Cuire au four à 500°F durant 5 minutes.
Refroidir à la température de la pièce puis réfrigérer au moins 8 heures avant de servir.
Recette
22418, publiée le
2010-04-29 à 15:47, 19395 vues
