Gâteau au fromage et à la noix de coco rôtie
Dossiers: Fromage à la crème
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau au fromage
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Dana McCauley
Portions:8
CROÛTE:
1 1/4 tasse (300 ml) miettes de biscuits Graham
2 c. à soupe (30 ml) sucre granulé
3 c. à soupe (45 ml) beurre fondu
CRÈME AU FROMAGE:
1/2 tasse (125 ml) noix de coco non sucrée, râpée
3/4 tasse (175 ml) crème sure
1 lb (500 g) fromage à la crème
3/4 tasse (175 ml) sucre granulé
4 oeufs battus
1 c. à thé (5 ml) vanille
1/4 tasse (60 ml) lait de coco
1 mangue coupée en dés
Croûte :
Préchauffez le four à 300 °F (150 °C).
Mélangez les miettes de biscuits Graham avec le sucre et le beurre pour bien les amalgamer.
Pressez ce mélange au fond d'un moule à parois amovibles de 10 po (3 litres), tapissé de papier parchemin.
Faites cuire 5 minutes.
Crème au fromage :
Mettez la noix de coco sur une plaque et faites-la dorer au four 5 minutes à 300 °F (150 °C).
Réservez.
Défaites la crème sure et le fromage en crème lisse.
Ajoutez le sucre et mélangez.
En battant, ajoutez les oeufs, la vanille, le lait de coco et la noix de coco.
Mélangez bien.
Étendez ce mélange sur la croûte.
Faites cuire au four 60 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Retirez du four.
Laissez tiédir à la température ambiante, puis faites refroidir au réfrigérateur au moins une heure.
Retirez le tour du moule et faites glisser le gâteau sur une assiette.
Décorez de mangue.
*Se prépare au moins 8 heures à l'avance.
Une portion : 536 calories, 38 g de gras, 41 g d'hydrates de carbone, 10 g de protéines, 1g de fibres, 336 mg de sodium.
Portions:8
CROÛTE:
1 1/4 tasse (300 ml) miettes de biscuits Graham
2 c. à soupe (30 ml) sucre granulé
3 c. à soupe (45 ml) beurre fondu
CRÈME AU FROMAGE:
1/2 tasse (125 ml) noix de coco non sucrée, râpée
3/4 tasse (175 ml) crème sure
1 lb (500 g) fromage à la crème
3/4 tasse (175 ml) sucre granulé
4 oeufs battus
1 c. à thé (5 ml) vanille
1/4 tasse (60 ml) lait de coco
1 mangue coupée en dés
Croûte :
Préchauffez le four à 300 °F (150 °C).
Mélangez les miettes de biscuits Graham avec le sucre et le beurre pour bien les amalgamer.
Pressez ce mélange au fond d'un moule à parois amovibles de 10 po (3 litres), tapissé de papier parchemin.
Faites cuire 5 minutes.
Crème au fromage :
Mettez la noix de coco sur une plaque et faites-la dorer au four 5 minutes à 300 °F (150 °C).
Réservez.
Défaites la crème sure et le fromage en crème lisse.
Ajoutez le sucre et mélangez.
En battant, ajoutez les oeufs, la vanille, le lait de coco et la noix de coco.
Mélangez bien.
Étendez ce mélange sur la croûte.
Faites cuire au four 60 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Retirez du four.
Laissez tiédir à la température ambiante, puis faites refroidir au réfrigérateur au moins une heure.
Retirez le tour du moule et faites glisser le gâteau sur une assiette.
Décorez de mangue.
*Se prépare au moins 8 heures à l'avance.
Une portion : 536 calories, 38 g de gras, 41 g d'hydrates de carbone, 10 g de protéines, 1g de fibres, 336 mg de sodium.
Recette
11165, publiée le
2004-07-21 à 00:00, 128 vues
