Gâteau au sirop d'érable de Nell
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit
Une recette de Jehanne Benoit que j'ai légèrement modifié.
C'est un beau gâteau au bon goût d'érable.
Je l'ai garni de crème a l'érable et servi avec du sirop d'érable.
1/2 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
2 oeufs battus
1 tasse de sirop d'érable
2 1/2 tasses de farine a pâtisserie
3/4 c. a thé de soda
2 c. a thé de poudre a pâte
1/2 tasse d'eau chaude
Mettre en crème le beurre, le sucre et les oeufs, ajouter le sirop d'érable et bien battre.
Tamiser les ingrédients secs, et les ajouter et alternant avec l'eau chaude.
Verser dans un moule de 9" et cuire a 375*F pour 35 minutes.
Pour la cuisine si vous avez la chance que connaître un acériculteur, demander lui le sirop produit juste avant celui de sève. Il est très goûteux et foncé, en plus de conférer un goût puissant d'érable il colore a merveille.
Plusieurs l'utilisent pour la fabrication du fameux sucre mou.
Le lien vers la crème d'érable et en prime une meringue.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Creme-a-l-erable-et-sa-meringue-51642.html
Source: Nell
Recette
51629, publiée le
2012-03-18 à 08:15, 1913 vues