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Gâteau aux courgettes de Rosianne

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Gâteau aux courgettes

Ingrédients :
3 tasses de courgettes râpées
1 tasse de sucre
1 tasse de noix de Grenoble hachées
1 tasse d'huile de maïs
1 cuillerée à café de cannelle (selon goût)
4 oeufs
3 tasses de farine
1 cuillerée à café de soda à pâte
1 cuillerée à café de poudre à pâte
½ cuillerée à café de sel

Pour le glaçage :
100 g de fromage blanc
¼ de tasse de sucre en poudre
1 cuillerée à café de vanille

Préparation :
Mélanger courgettes, sucre, huile et oeufs. Ajouter les ingrédients secs.
Mettre le tous dans un moule graissé et cuire au four à 180 °C pendant environ 1 heure (commencer à vérifier après 45 minutes).

Glaçage :
Mélanger les ingrédients pour le glaçage jusqu'à onctuosité et étendre sur le gâteau refroidi.

Source: Rosianne
Recette 24468, publiée le 2006-12-01 à 00:00, 119 vues

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