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Gâteau aux fruits, caramel au beurre salé de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients
4-6 pêches, nectarines ou brugnes
3 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
150 g de beurre fondu
80 g de crème fraîche
1 c. à café de vanille en poudre ou 1 c. à soupe de vanille liquide
Pour le caramel :
150 g de sucre
4 c. à soupe d'eau
50 g de beurre à la fleur de sel


Préparation
1. Allumez le four sur tg. 6/180° et beurrez un moule à manqué.
2. Faites un caramel en faisant bouillir le sucre et l'eau pendant 6-8mn, puis ajoutez le beurre salé hors du feu et versez le caramel dans le moule.
3. Lavez les fruits, pelez-les ou non, coupez-les en morceaux et posez-les sur le caramel.
4. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille, la farine, la crème et le beurre fondu toujours en fouettant. Versez la pâte sur les fruits et faites cuire environ 40mn. Servez tiède.

Conseil
Vous pouvez réaliser ce gâteau avec les derniers fruits d'été mais aussi avec des figues, de l'ananas, des poires ou des pommes.

Source: Titoou77
Recette 52624, publiée le 2012-09-01 à 12:19, 37 vues

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