Gâteau aux fruits de La Bulgare
INGRÉDIENTS :
-- 1 TASSE D'AMANDES EFFILÉES
-- 1 TASSE DE RAISINS SULTANA
-- 1 TASSE DE FRUITS CONFITS HACHÉS
-- 1 TASSE DE RAISINS DE CORINTHE
-- 1 1/2 TASSE DE CERISES ROUGES ET VERTES CONFITES, HACHÉES ,TRANCHÉES OU ENTIÈRES, À TON GOÛT
ICI J'AJOUTE DES FRUITS À MON CHOIX POUR QU'IL Y AIT 8 TASSES DE FRUITS SOIT DES NOIX, DES PACANES ,DES
AMANDES, DES FRUITS QUI SONT DÉJÀ CI-HAUT OU À TON CHOIX. C'EST CE QUE TU AIMES QUI COMPTE.
-- 1/4 DE RHUM OU COGNAC
-- JUS DE 1 ORANGE
-- 1 TASSE DE BEURRE
-- 1 TASSE DE CASSONADE
-- 6 OEUFS
-- 2 1/4 TASSE DE FARINE
-- 1/2 TASSE DE CONFITURE DE FRAISES DOUBLE FRUITS ( CELA REND LE GÂTEAU PLUS MOELLEUX)
-- 1/2 C. À THÉ DE BICARBONATE DE SOUDE
-- 1/2 C. À THÉ DE POUDRE À PÂTE
-- 1 C. À THÉ D'ÉPICES MÉLANGÉES
-- 1/2 C. THÉ DE CANNELLE
-- 1/4 C. À THÉ DE MUSCADE
MÉLANGER TOUS LES FRUITS ENSEMBLE. AJOUTER LE RHUM OU LE COGNAC ET LE JUS D'ORANGE PUIS LAISSER MARINER DE QUELQUES HEURES À QUELQUES JOURS .
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 275 F. (150 C)
BATTRE LE BEURRE EN CRÈME, AJOUTER LA CASSONADE GRADUELLEMENT ET BIEN BATTRE.
AJOUTER LES OEUFS UN À UN , BATTRE.
MÉLANGER LA FARINE AVEC LES INGRÉDIENTS SECS. TAMISER .
ENFARINER LES FRUITS CONFITS AVEC QUELQUES CUILLÈRÉES DU MÉLANGE DE FARINE /INGRÉDIENTS SECS.
AJOUTER LE RESTE DE FARINE /INGRÉDIENTS SECS AU MÉLANGE DE BEURRE EN ALTERNANT AVEC LES FRUITS CONFITS.
BRASSER DÉLICATEMENT.
FONCER 2 PETITS MOULES À PAIN DE PAPIER CIRÉ BEURRÉ OU DE PAPIER PARCHEMINÉ (ON NE LE BEURRE PAS).
ON PEUT AUSSI UTILISER SEULEMENT 1 MOULE DE 6 TASSES .
VERSER LA PÂTE AU 3/4 DU MOULE ET CUIRE AU FOUR 2 HEURES 30 MINUTES.
DÉMOULER ET REFROIDIR.
PERSONNELLEMENT , J'ENLÈVE LE PAPIER ET ENROULE LE GÂTEAU DANS DU COTON À FROMAGE IMBIBÉ DE COGNAC OU DE RHUM PUIS L'ENVELOPPE DANS DU PAPIER D'ALUMINIUM.IL SE CONSERVE PLUSIEURS MOIS DANS UN ENDROIT FRAIS.
JE DOUBLE ET TRIPLE CETTE RECETTE SANS PROBLÈME ET SI TU VEUX MOINS DE FRUITS, TU N'AS QU'À METTRE SEULEMENT CE QUI EST ÉCRIT DANS LA RECETTE.
-- 1 TASSE D'AMANDES EFFILÉES
-- 1 TASSE DE RAISINS SULTANA
-- 1 TASSE DE FRUITS CONFITS HACHÉS
-- 1 TASSE DE RAISINS DE CORINTHE
-- 1 1/2 TASSE DE CERISES ROUGES ET VERTES CONFITES, HACHÉES ,TRANCHÉES OU ENTIÈRES, À TON GOÛT
ICI J'AJOUTE DES FRUITS À MON CHOIX POUR QU'IL Y AIT 8 TASSES DE FRUITS SOIT DES NOIX, DES PACANES ,DES
AMANDES, DES FRUITS QUI SONT DÉJÀ CI-HAUT OU À TON CHOIX. C'EST CE QUE TU AIMES QUI COMPTE.
-- 1/4 DE RHUM OU COGNAC
-- JUS DE 1 ORANGE
-- 1 TASSE DE BEURRE
-- 1 TASSE DE CASSONADE
-- 6 OEUFS
-- 2 1/4 TASSE DE FARINE
-- 1/2 TASSE DE CONFITURE DE FRAISES DOUBLE FRUITS ( CELA REND LE GÂTEAU PLUS MOELLEUX)
-- 1/2 C. À THÉ DE BICARBONATE DE SOUDE
-- 1/2 C. À THÉ DE POUDRE À PÂTE
-- 1 C. À THÉ D'ÉPICES MÉLANGÉES
-- 1/2 C. THÉ DE CANNELLE
-- 1/4 C. À THÉ DE MUSCADE
MÉLANGER TOUS LES FRUITS ENSEMBLE. AJOUTER LE RHUM OU LE COGNAC ET LE JUS D'ORANGE PUIS LAISSER MARINER DE QUELQUES HEURES À QUELQUES JOURS .
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 275 F. (150 C)
BATTRE LE BEURRE EN CRÈME, AJOUTER LA CASSONADE GRADUELLEMENT ET BIEN BATTRE.
AJOUTER LES OEUFS UN À UN , BATTRE.
MÉLANGER LA FARINE AVEC LES INGRÉDIENTS SECS. TAMISER .
ENFARINER LES FRUITS CONFITS AVEC QUELQUES CUILLÈRÉES DU MÉLANGE DE FARINE /INGRÉDIENTS SECS.
AJOUTER LE RESTE DE FARINE /INGRÉDIENTS SECS AU MÉLANGE DE BEURRE EN ALTERNANT AVEC LES FRUITS CONFITS.
BRASSER DÉLICATEMENT.
FONCER 2 PETITS MOULES À PAIN DE PAPIER CIRÉ BEURRÉ OU DE PAPIER PARCHEMINÉ (ON NE LE BEURRE PAS).
ON PEUT AUSSI UTILISER SEULEMENT 1 MOULE DE 6 TASSES .
VERSER LA PÂTE AU 3/4 DU MOULE ET CUIRE AU FOUR 2 HEURES 30 MINUTES.
DÉMOULER ET REFROIDIR.
PERSONNELLEMENT , J'ENLÈVE LE PAPIER ET ENROULE LE GÂTEAU DANS DU COTON À FROMAGE IMBIBÉ DE COGNAC OU DE RHUM PUIS L'ENVELOPPE DANS DU PAPIER D'ALUMINIUM.IL SE CONSERVE PLUSIEURS MOIS DANS UN ENDROIT FRAIS.
JE DOUBLE ET TRIPLE CETTE RECETTE SANS PROBLÈME ET SI TU VEUX MOINS DE FRUITS, TU N'AS QU'À METTRE SEULEMENT CE QUI EST ÉCRIT DANS LA RECETTE.
Source: la bulgare
Recette
37443, publiée le
2008-12-05 à 09:33, 305 vues
