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Gâteau aux fruits de Nougat

Dossiers: Noël 

A+ a-
3 tasses de sucre
2 tasses de beurre
12 oeufs séparés
6 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 ½ tasse de jus d'orange
1 c. à table d'essence de vanille
1 c. à table d'essence d'amande
5 à 6 tasses de fruits confits mélangés
2 tasses de raisins secs
1 tasse de noix de grenoble haché
1 paquet (250 gr) d'amande blanche hachée
1 à 2 tasses de cerises confites coupées en deux
½ tasse de rhum

Mettre le beurre en crème, ajoutez le sucre et bien battre pour fondre, ajoutez les jaunes d'oeufs.
Mesurez et tamisez la farine et la poudre à pâte, l'ajoutez au mélange en alternant avec le
jus de fruits.
Fouettez les blancs en neige, les ajoutez au mélange en pliant, ajoutez tous les fruits et les
noix, bien mélangez, mettre dans des moules farinés et beurré, cuire environ 2 heures à 300 degrés.

Donne 2 gros gâteaux pour moule cheminée.
Je prépare les gâteaux jusqu'à deux mois avant Noël, je congèle bien emballer.
Je fais décongeler au moins 2 semaines avant le temps des Fêtes pour bien mêler les saveurs.


Source: Nougat
Recette 11761, publiée le 2004-10-12 à 00:00, 151 vues

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