Gâteau blanc de luxe de Five Roses
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1½ tasse de farine tout usage Five Roses
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
3 jaunes d’oeufs
1 c. à thé de vanille
¾ de tasse de lait
3 blancs d’oeufs
Chauffer le four. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté. Défaire la graisse en crème; ajouter graduellement le sucre en battant bien après chaque addition. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit très léger. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme mais non sèche. Incorporer à la pâte en pliant. Étendre la pâte dans les moules graissés et enfarinés. Cuire à four modéré jusqu à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un treillis. Laisser refroidir complètement. Glacer au goût.
Moules ronds: 2 de 20 cm (8")
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Température: 180°C (350°F)
Donne 1 gâteau à 2 étages
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
3 jaunes d’oeufs
1 c. à thé de vanille
¾ de tasse de lait
3 blancs d’oeufs
Chauffer le four. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté. Défaire la graisse en crème; ajouter graduellement le sucre en battant bien après chaque addition. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit très léger. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme mais non sèche. Incorporer à la pâte en pliant. Étendre la pâte dans les moules graissés et enfarinés. Cuire à four modéré jusqu à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un treillis. Laisser refroidir complètement. Glacer au goût.
Moules ronds: 2 de 20 cm (8")
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Température: 180°C (350°F)
Donne 1 gâteau à 2 étages
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
35487, publiée le
2024-02-20 à 20:14, 104 vues