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Gâteau chiffon de Germaine Gloutnez

A+ a-
2 tasses de farine tout-usage
3 c. à thé de poudre à pâte
½ tasse d’huile à salade
7 jaunes d’oeufs non battus
2 c. à thé de vanille
1 tasse de blancs d’oeufs
1½ tasse de sucre
1 c. à thé de sel
¾ de tasse d’eau froide
2 c. à thé de zeste de citron
½ c. à thé de crème de tartre

Tamiser dans un grand bol la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, faire une fontaine et ajouter, dans Tordre, l'huile, les jaunes d'oeufs, l'eau froide, la vanille et le zeste.

Battre à la cuillère jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.

Verser la première préparation sur les blancs, incorporer délicatement à l’aide de la spatule de caoutchouc.

Verser dans un moule non graissé.

Faire cuire à 325°F durant 55 minutes et ensuite à 350°F, 10 minutes.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 78928, publiée le 2024-10-23 à 21:22, 25 vues

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