Gâteau chocolat amandes de Vega
Waouaaaawwwwwwwww il y a encore du monde de chez vous , ici ce matin!
Pour vous remercier de cette agréable rencontre, vite un petit cadeau!
Gâteau chocolat amandes (8 pers.)
200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre en pommade
6 œufs
200 gr de sucre
40 gr de farine
150 gr d'amandes en poudre
100 gr de chocolat au lait
1 moule à génoise
1 càs de cacao
1 pincée de sel
1 dizaine de feuilles de rosier (ou tout autre feuille, en cette saison ... du lierre peut être!)
papier sulfurisé
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, travailler le beurre en pommade, lui incorporer le chocolat tiède, 6 jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la poudre d'amandes dans cet ordre et petit à petit. Bien amalgamer le tout.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser dans le moule bien beurré et fariné.
Cuire 45 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Fondre le chocolat au lait au bain-marie et avec un pinceau en badigeonner l'envers des feuilles lavées et séchées. Laisser durcir au frais, séparer délicatement la feuille di chocolat.
Découper des bandes de papier sulfurisé, les déposer sur le gâteau ici et là, verser le cacao dans une passoire et saupoudrer le dessus du gâteau, ôter les bandes de papier, vous avez ainsi un décor de cacao sur le dessus, terminer avec les feuilles en chocolat .
Pour vous remercier de cette agréable rencontre, vite un petit cadeau!
Gâteau chocolat amandes (8 pers.)
200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre en pommade
6 œufs
200 gr de sucre
40 gr de farine
150 gr d'amandes en poudre
100 gr de chocolat au lait
1 moule à génoise
1 càs de cacao
1 pincée de sel
1 dizaine de feuilles de rosier (ou tout autre feuille, en cette saison ... du lierre peut être!)
papier sulfurisé
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, travailler le beurre en pommade, lui incorporer le chocolat tiède, 6 jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la poudre d'amandes dans cet ordre et petit à petit. Bien amalgamer le tout.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser dans le moule bien beurré et fariné.
Cuire 45 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Fondre le chocolat au lait au bain-marie et avec un pinceau en badigeonner l'envers des feuilles lavées et séchées. Laisser durcir au frais, séparer délicatement la feuille di chocolat.
Découper des bandes de papier sulfurisé, les déposer sur le gâteau ici et là, verser le cacao dans une passoire et saupoudrer le dessus du gâteau, ôter les bandes de papier, vous avez ainsi un décor de cacao sur le dessus, terminer avec les feuilles en chocolat .
Source: vega
Recette
38874, publiée le
2009-02-27 à 23:39, 62 vues
