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Gâteau éponge économique de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
3 œufs moyens
375 ml (1-½ t) de sucre
500 ml (2 t) de farine à pâtisserie tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
125 ml (½ t) d'eau froide
essence de vanille

Bien fouetter les jaunes d'oeufs.

Ajouter le sucre peu à peu en continuant de battre jusqu'à ce qu'on ne sente plus les cristaux sous la cuillère.

Ajouter à la farine tamisée la poudre à pâte et le sel. Ajouter la farine délicatement en trois étapes, en alternant avec l'eau froide. Mélanger.

Ajouter la vanille.

Monter les blancs d'ceufs en neige; les incorporer délicatement en pliant dans la pâte. Cuire au four dans un moule à cheminée à 180°C (350°F), 50 à 55 minutes.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 33291, publiée le 2023-05-30 à 16:22, 16 vues

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