Gâteau hongrois de Bon Appétit
PÂTE À PAIN SUCRÉE
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d’eau tiède
1 sachet de levure
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 de tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) de graisse végétale
3 oeufs battus
4 à 5 tasses (1 à 1,25 L) de farine
GARNITURE
1/4 de tasse (60 ml) de beurre fondu
1/3 de tasse (75 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
2 c. à thé (10 ml) de café instantané
1-1/2 tasse (375 ml) d’un mélange de fruits confits, demi-cerises confites, amandes en bâtonnets et raisins de Corinthe
PÂTE À PAIN SUCRÉE
Dissoudre le sucre dans l’eau tiède. Saupoudrer de levure et laisser gonfler 10 minutes.
Chauffer le lait avec le sucre, le sel et la graisse. Laisser tiédir. Ajouter la levure et les oeufs battus. Mélanger. Incorporer suffisamment de farine pour obtenir une pâte fisse. La pétrir environ 5 minutes.
Façonner la pâte en un cylindre de 20 pouces (50 cm) de longueur, couper en tranches de 1 pouce (2,5 cm) et en former des boules.
GARNITURE
À l’aide de deux fourchettes, rouler les boules dans le beurre fondu.
Mélanger le sucre, la cannelle et le café. Y rouler les boules.
Disposer alternativement les boules et le mélange de fruits confits, amandes et raisins dans un moule à cheminée de 9 pouces (23 cm), beurré.
Couvrir d’un linge humide et laisser lever jusqu’au double du volume.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Cuire de 35 à 40 minutes.
PRÉPARATION: 1 h + env. 1 h 30 min (levée de la pâte)
TEMPS DE CUISSON: 35 à 40 min
PORTIONS: 6 à 8
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d’eau tiède
1 sachet de levure
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 de tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) de graisse végétale
3 oeufs battus
4 à 5 tasses (1 à 1,25 L) de farine
GARNITURE
1/4 de tasse (60 ml) de beurre fondu
1/3 de tasse (75 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
2 c. à thé (10 ml) de café instantané
1-1/2 tasse (375 ml) d’un mélange de fruits confits, demi-cerises confites, amandes en bâtonnets et raisins de Corinthe
PÂTE À PAIN SUCRÉE
Dissoudre le sucre dans l’eau tiède. Saupoudrer de levure et laisser gonfler 10 minutes.
Chauffer le lait avec le sucre, le sel et la graisse. Laisser tiédir. Ajouter la levure et les oeufs battus. Mélanger. Incorporer suffisamment de farine pour obtenir une pâte fisse. La pétrir environ 5 minutes.
Façonner la pâte en un cylindre de 20 pouces (50 cm) de longueur, couper en tranches de 1 pouce (2,5 cm) et en former des boules.
GARNITURE
À l’aide de deux fourchettes, rouler les boules dans le beurre fondu.
Mélanger le sucre, la cannelle et le café. Y rouler les boules.
Disposer alternativement les boules et le mélange de fruits confits, amandes et raisins dans un moule à cheminée de 9 pouces (23 cm), beurré.
Couvrir d’un linge humide et laisser lever jusqu’au double du volume.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Cuire de 35 à 40 minutes.
PRÉPARATION: 1 h + env. 1 h 30 min (levée de la pâte)
TEMPS DE CUISSON: 35 à 40 min
PORTIONS: 6 à 8
Source: Bon Appétit
Recette
76810, publiée le
2024-07-29 à 15:49, 61 vues
