Gâteau renversé aux pommes dans une casserole de Bert
INGRÉDIENTS
125 ml (1/2 tasse) de rhum brun
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage, tamisée
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) d'eau
250 ml (1 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs blanc
PRÉPARATION
4 ou 5 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en tranches de 1/2 cm (1/4 po)
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F).
Dans une petite casserole, porter à ébullition le rhum et les raisins. Retirer du feu et laisser gonfler pendant 10 minutes. Égoutter et réserver le rhum et les raisins séparément.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer la cassonade et le beurre au batteur électrique.
Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait
Dans une casserole de 3 litres (12 tasses) allant au four, porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Cuire jusqu'à ce que le sirop prenne une teinte dorée.
Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson à feu vif de 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu et étaler la pâte à gâteau sur les pommes. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser tiédir 5 minutes et renverser sur une assiette
125 ml (1/2 tasse) de rhum brun
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage, tamisée
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) d'eau
250 ml (1 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs blanc
PRÉPARATION
4 ou 5 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en tranches de 1/2 cm (1/4 po)
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F).
Dans une petite casserole, porter à ébullition le rhum et les raisins. Retirer du feu et laisser gonfler pendant 10 minutes. Égoutter et réserver le rhum et les raisins séparément.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer la cassonade et le beurre au batteur électrique.
Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait
Dans une casserole de 3 litres (12 tasses) allant au four, porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Cuire jusqu'à ce que le sirop prenne une teinte dorée.
Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson à feu vif de 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu et étaler la pâte à gâteau sur les pommes. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser tiédir 5 minutes et renverser sur une assiette
Source: Bert
Recette
22775, publiée le
2006-09-13 à 00:00, 147 vues
