Gâteaux sablés aux fraises et au citron de Splenda
Dossiers: Diabétique
(Anna Olson)
Préparation : 25 minutes
Donne : 6 portions
Ingrédients
Gâteaux sablés :
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
3 c. à soupe (45 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel fin
1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron finement râpé
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais finement râpé
6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, froid
1/2 tasse (125 ml) de lait à 2 %
lait pour badigeonner les gâteaux sablés
Garniture :
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
1/4 tasse (60 ml) de crème sure
3 c. à soupe (45 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
Fruits :
3 tasses (750 ml) de fraises, équeutées et coupées en quartiers
3 c. à soupe (45 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais finement râpé
Préparation
Gâteaux sablés :
Pour confectionner les gâteaux sablés, préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et déposer du papier-parchemin sur une plaque à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger la farine, SPLENDA®, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le zeste de citron et le gingembre râpés. Mélanger. Couper le beurre froid en petits morceaux puis incorporer au mélange de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange friable. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Aplatir la pâte et la plier en deux. Répéter pour obtenir une pâte feuilletée. Façonner la pâte en cercle et couper en 6 pointes. Disposer les gâteaux sablés sur la plaque à pâtisserie et badigeonner de lait.
Faire cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus des gâteaux soit légèrement doré. Laisser refroidir avant de servir.
Garniture :
Pour confectionner la garniture, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous et incorporer la crème sure, SPLENDA® et le zeste de citron.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour préparer les fruits, mélanger les fraises avec SPLENDA®, le zeste de citron et le gingembre frais. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Pour la présentation, couper un gâteau sablé en deux et placer la partie inférieure sur une assiette. Étendre une bonne cuillerée de crème et couvrir d'une 1/2 tasse (125 ml) de fraises. Déposer l'autre moitié du gâteau sur les fraises et répéter les mêmes étapes avec les autres gâteaux sablés. Servir immédiatement.
http://www.splenda.ca/splenda-recipe-detail.aspx?r=R4&s=S11&&reloaded=true
Préparation : 25 minutes
Donne : 6 portions
Ingrédients
Gâteaux sablés :
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
3 c. à soupe (45 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel fin
1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron finement râpé
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais finement râpé
6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, froid
1/2 tasse (125 ml) de lait à 2 %
lait pour badigeonner les gâteaux sablés
Garniture :
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
1/4 tasse (60 ml) de crème sure
3 c. à soupe (45 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
Fruits :
3 tasses (750 ml) de fraises, équeutées et coupées en quartiers
3 c. à soupe (45 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais finement râpé
Préparation
Gâteaux sablés :
Pour confectionner les gâteaux sablés, préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et déposer du papier-parchemin sur une plaque à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger la farine, SPLENDA®, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le zeste de citron et le gingembre râpés. Mélanger. Couper le beurre froid en petits morceaux puis incorporer au mélange de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange friable. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Aplatir la pâte et la plier en deux. Répéter pour obtenir une pâte feuilletée. Façonner la pâte en cercle et couper en 6 pointes. Disposer les gâteaux sablés sur la plaque à pâtisserie et badigeonner de lait.
Faire cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus des gâteaux soit légèrement doré. Laisser refroidir avant de servir.
Garniture :
Pour confectionner la garniture, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous et incorporer la crème sure, SPLENDA® et le zeste de citron.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour préparer les fruits, mélanger les fraises avec SPLENDA®, le zeste de citron et le gingembre frais. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Pour la présentation, couper un gâteau sablé en deux et placer la partie inférieure sur une assiette. Étendre une bonne cuillerée de crème et couvrir d'une 1/2 tasse (125 ml) de fraises. Déposer l'autre moitié du gâteau sur les fraises et répéter les mêmes étapes avec les autres gâteaux sablés. Servir immédiatement.
http://www.splenda.ca/splenda-recipe-detail.aspx?r=R4&s=S11&&reloaded=true
Source: Splenda
Recette
39690, publiée le
2009-06-12 à 10:14, 1080 vues
