Gaufres de liège
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
1 sachet de levure
1/3 de tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 tasses de farine
3 oeufs
1 tasse de saindoux
1 tasse de sucre perlé
Mélanger la levure, l'eau, le sucre et le sel et laisser reposer 15 minutes.
Tamiser la farine dans un grand bol.
Creuser une fontaine, y verser le mélange de levure et travailler en ajoutant les oeufs, un à la fois, et le saindoux, peu à peu.
Laisser reposer la pâte dans un bol, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ajouter le sucre perlé en mélangeant doucement.
Laisser reposer encore 10 minutes.
Entre-temps, chauffer le fer à gaufres.
Beurrer légèrement le fer [pour la première gaufre seulement] et y déposer environ 3 c. à
soupe de pâte à la fois.
Laisser cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres commencent à caraméliser en surface.
Servir chaudes ou froides
1/3 de tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 tasses de farine
3 oeufs
1 tasse de saindoux
1 tasse de sucre perlé
Mélanger la levure, l'eau, le sucre et le sel et laisser reposer 15 minutes.
Tamiser la farine dans un grand bol.
Creuser une fontaine, y verser le mélange de levure et travailler en ajoutant les oeufs, un à la fois, et le saindoux, peu à peu.
Laisser reposer la pâte dans un bol, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ajouter le sucre perlé en mélangeant doucement.
Laisser reposer encore 10 minutes.
Entre-temps, chauffer le fer à gaufres.
Beurrer légèrement le fer [pour la première gaufre seulement] et y déposer environ 3 c. à
soupe de pâte à la fois.
Laisser cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres commencent à caraméliser en surface.
Servir chaudes ou froides
Recette
7487, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 354 vues