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Gelée d'atocas de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
8 tasses (1 ,5 kg) d'atocas (airelles)
4 tasses (1 L) d'eau bouillante
4 tasses (1 kg) de sucre

PRÉPARATION
1. Triez et lavez les atocas, mettez-les dans une casserole en fonte émaillée.
2. Ajoutez l'eau.
3. Faites bouillir 10 minutes.
4. Passez à travers un tamis.
5. Faites bouillir ce liquide 3 minutes.
6. Ajoutez le sucre.
7. Brassez pour dissoudre.
8. Continuez l'ébullition 5 minutes.
9. Versez dans des verres à gelée.
10. Laissez refroidir.
11. Paraffinez.
12. Fermez.


Source: Soeur berthe
Recette 16540, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 1576 vues

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