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Gelée de fraise et son sorbet de Aufeminin.com

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Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

500g de fraises
40 de fructose (ou 60g de sucre)
5 feuilles de gélatine
jus d'1/2 citron
sorbet fraise
1 barquette de fraises des bois
menthe fraîche ciselée

Recette :

Mixez 500g de fraises avec 40g de fructose (ou 60g de sucre).
Filtrez la purée au tamis pour éliminer les pépins.
Dans un bol d'eau froide, faites tremper 5 feuilles de gélatine.
Essorez-les, puis mettez-les dans une casserole avec le jus d'1/2 citron.
Laissez dissoudre sur feu doux, puis incorporez dans la purée de fraises.
Remplissez à moitié 6 verres puis laissez prendre au frais au moins 2h.
Servez une boule de sorbet à la fraise, décorez de fraises des bois et de feuilles
De menthe ciselée.

Source: Aufeminin.com
Recette 40801, publiée le 2009-10-08 à 09:16, 32 vues

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