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Gelée de piment

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Dans de beaux petits pots bien décorés ça fait toujours fureur lorsque je suis invitée à souper chez des amis.

Ingrédients
3 gros piments rouges doux
3 tasses (750 ml) sucre
1 tasse (250 ml) vinaigre blanc
4 c. à soupe (60 ml) jus de citron
½ c. à thé (2 ml) sel
2 sachets (170 ml) de pectine liquide, de marque Certo

Méthode
Evider et couper les poivrons en morceaux.
Prendre un chaudron haut car la recette gonflera.
Faire chauffer doucement le vinaigre. Ajouter le sucre,
Lorsque fondu, ajouter le reste des ingrédients sauf la pectine (certo).
Bouillir pendant 10 min. Enlever l'écume, retirer du feu.
Passer les morceaux de piments au ‘'blender'' pour faire une purée
Remettre dans le liquide.
Ajouter le certo liquide et brasser doucement.
Verser dans des petits pots stérilisés, chauds. Sceller.

Source inconnue

Se mange en tartinant cette gelée et du fromage à la crème sur des biscottes avec un bon verre de vin rouge.

http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/comida380/detail?.dir=3f6f&.dnm=88ea.jpg&.src=ph

comida

Recette 20994, publiée le 2006-06-22 à 00:00, 3702 vues

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