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Gelée de piment de Faranouche

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10 piments rouges doux passés au hachoir
1 ½ c. à thé de piments forts séchés
5 tasses de sucre
2/3 tasse de vinaigre
2/3 tasse de jus de citron
1 sachet de certo

Poser les piments dans une casserole. Ajouter les piments forts séchés, le sucre et le vinaigre. Faire bouillir à gros bouillon jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Retirer du feu. Laisser refroidir 15 min.
Faire bouillir à nouveau à gros bouillon
Ajouter le jus de citron, bouillir 5 min. retirer du feu
Ajouter le sachet de certo en brassant vivement. Laisser reposer 5 min. avant d'empoter


Source: faranouche
Recette 43562, publiée le 2010-02-16 à 17:36, 536 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Fer_vie
2010-02-16 17:36
Faranouche! Suite à la première ébullition du piment, est-ce que vous égouter le tout dans un coton pour en retirer le jus seulement, sans la pelure, pour en faire une gelée transparente?

Merci

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Photo de profil de Faranouche
2010-02-16 17:36
non tu gardes les petits morceaux de piments tu n'égouttes pas

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