Gelée de rhubarbe de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts
1 enveloppe de gélatine, non aromatisée
3 c. à soupe d’eau froide
¼ tasse de jus de citron
1 tasse d’eau bouillante
½ tasse de sucre
2 tasses de rhubarbe cuite et refroidie
Tremper la gélatine pendant 5 minutes dans l’eau froide, ajouter l’eau bouillante, le jus de citron et le sucre.
Brasser, à feu lent, pour faire fondre la gélatine et le sucre.
Refroidir, ajouter la rhubarbe et verser dans un moule huilé.
Mettre au réfrigérateur pour faire prendre.
3 c. à soupe d’eau froide
¼ tasse de jus de citron
1 tasse d’eau bouillante
½ tasse de sucre
2 tasses de rhubarbe cuite et refroidie
Tremper la gélatine pendant 5 minutes dans l’eau froide, ajouter l’eau bouillante, le jus de citron et le sucre.
Brasser, à feu lent, pour faire fondre la gélatine et le sucre.
Refroidir, ajouter la rhubarbe et verser dans un moule huilé.
Mettre au réfrigérateur pour faire prendre.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75191, publiée le
2024-01-16 à 13:42, 44 vues