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Graisse de rôti de La Cuisine Raisonnée

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Séparer la graisse du fond de rôti en la décantant.
Ajouter 375 à 500 ml (1 à 2 t) d'eau froide dans le fond de la casserole et laisser bouillir le tout pendant 30 minutes.
Couler et ajouter à la graisse fondue.
Verser dans un moule.
Conserver au froid.

* Si la gelée n'est pas assez ferme ni assez abondante, on peut ajouter de la gélatine trempée dans l'eau froide immédiatement avant de couler.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 31776, publiée le 2023-05-25 à 14:21, 43 vues

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