Grands-pères (dans le sirop d'érable) de La Cuisine Raisonnée
PÂTE
500 ml (2 t) de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 c. à soupe de beurre froid
250 ml (1 t) de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Couper le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il soit très bien dispersé.
Ajouter le lait et mélanger délicatement.
SIROP D'ÉRABLE
375 ml (1½ t) de sirop
125 ml (½ t) d'eau
Faire bouillir le sirop d’érable avec l’eau dans une marmite étroite.
Déposer la pâte par cuillerées dans le sirop bouillant (ne pas trop en mettre en même temps, afin de leur permettre de gonfler sans se toucher).
Baisser l’intensité du feu. Couvrir la marmite et cuire 15 à 20 minutes.
Environ 8 portions
500 ml (2 t) de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 c. à soupe de beurre froid
250 ml (1 t) de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Couper le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il soit très bien dispersé.
Ajouter le lait et mélanger délicatement.
SIROP D'ÉRABLE
375 ml (1½ t) de sirop
125 ml (½ t) d'eau
Faire bouillir le sirop d’érable avec l’eau dans une marmite étroite.
Déposer la pâte par cuillerées dans le sirop bouillant (ne pas trop en mettre en même temps, afin de leur permettre de gonfler sans se toucher).
Baisser l’intensité du feu. Couvrir la marmite et cuire 15 à 20 minutes.
Environ 8 portions
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78389, publiée le
2024-09-28 à 00:25, 102 vues