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Grands-pères (dans le sirop d'érable) de La Cuisine Raisonnée

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PÂTE
500 ml (2 t) de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 c. à soupe de beurre froid
250 ml (1 t) de lait

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Couper le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il soit très bien dispersé.

Ajouter le lait et mélanger délicatement.

SIROP D'ÉRABLE
375 ml (1½ t) de sirop
125 ml (½ t) d'eau

Faire bouillir le sirop d’érable avec l’eau dans une marmite étroite.

Déposer la pâte par cuillerées dans le sirop bouillant (ne pas trop en mettre en même temps, afin de leur permettre de gonfler sans se toucher).

Baisser l’intensité du feu. Couvrir la marmite et cuire 15 à 20 minutes.

Environ 8 portions

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78389, publiée le 2024-09-28 à 00:25, 93 vues

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