Gratin de courgettes aux amandes de Carole190366
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
- 4 belles courgettes longues vertes
- 2 oeufs et 1 jaune
- 15 cl de crème fleurette
- 50 g d'amandes en poudre
- 30 g d'amandes effilées
- 10 g de beurre
- 3 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 pointe de couteau de noix de muscade
- sel et poivre du moulin
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Chauffez l'huile dans une poële antiadhésive. Lorsqu'elle est bien chaude, faites dorer 5 mn les rondelles de courgettes. Salez-les et poivrer-les, puis laissez-les refroidir en les posant sur une feuille de papier absorbant.
2. Fouettez la crème fleurette avec les oeufs entiers et le jaune.
Ajoutez la noix de muscade, un peu de sel et de poivre, les amandes en poudre.
3. Préchauffez le four th.6. Beurrez le plat à gratin. Posez dans le fond en les chevauchant, une couche de rondelles de courgettes, puis couvrez du mélange à la crème. Ajoutez une deuxième couche de courgettes, puis arrosez à nouveau de crème à la poudre d'amandes.
S'il vous reste des courgettes et suivant l'épaisseur de votre plat, faites une troisième couche. Versez le reste du mélange, puis parsemez la surface du gratin d'amandes effilées.
Enfournez pendant 30 mn.
4. Lorsque le gratin est bien doré, sortez-le du four et servez-le avec une salade de coeurs de laitue assaisonnée à l'huile de tournesol et à l'huile d'amande ou de noisette.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
- 4 belles courgettes longues vertes
- 2 oeufs et 1 jaune
- 15 cl de crème fleurette
- 50 g d'amandes en poudre
- 30 g d'amandes effilées
- 10 g de beurre
- 3 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 pointe de couteau de noix de muscade
- sel et poivre du moulin
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Chauffez l'huile dans une poële antiadhésive. Lorsqu'elle est bien chaude, faites dorer 5 mn les rondelles de courgettes. Salez-les et poivrer-les, puis laissez-les refroidir en les posant sur une feuille de papier absorbant.
2. Fouettez la crème fleurette avec les oeufs entiers et le jaune.
Ajoutez la noix de muscade, un peu de sel et de poivre, les amandes en poudre.
3. Préchauffez le four th.6. Beurrez le plat à gratin. Posez dans le fond en les chevauchant, une couche de rondelles de courgettes, puis couvrez du mélange à la crème. Ajoutez une deuxième couche de courgettes, puis arrosez à nouveau de crème à la poudre d'amandes.
S'il vous reste des courgettes et suivant l'épaisseur de votre plat, faites une troisième couche. Versez le reste du mélange, puis parsemez la surface du gratin d'amandes effilées.
Enfournez pendant 30 mn.
4. Lorsque le gratin est bien doré, sortez-le du four et servez-le avec une salade de coeurs de laitue assaisonnée à l'huile de tournesol et à l'huile d'amande ou de noisette.
Source: carole190366
Recette
22280, publiée le
2006-08-21 à 00:00, 47 vues
