Gratin de jambon aux épinards de Corralou
Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 45 minCuisine: FamilialeDossiers: Jambon
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Excellent pour passer les restes de jambon ou de poulet.
1 sac de pommes de terre rissolée, congelée et dégelée. (750g.)
1 livre de jambon en cube
1 paquet d'épinard frais, lavé et asséché
Poivre au goût.
Une pincée de ciboulette
Sauce:
3 c. à soupe de margarine (grosse)
1 tasse d'oignon haché
3 gousses d'ail haché
3 à soupe de farine (grosse)
1 1/2 c. à thé de moutarde sèche
2 tasses de lait chaud
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 tasse de fromage râpé mozzarella
Fondre la margarine et frire l'oignon et l'ail. Puis ajouter la moutarde et farine bien mêlé. A feu doux ajouter le lait chaud et le bouillon de poulet en brassant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Quand la sauce a épaissit ajouter le poivre, la ciboulette, les épinards et le fromage. Bien mêler et retirer du feu.
Dans un grand plat allant au four étendre la moitié des pommes de terre, déposer la moitié de la sauce sur les patates puis tout le jambon ensuite le reste de sauce et le reste des pommes de terre. Couvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire à 375F. Pour 30 minutes. Retirer la feuille d'alu. Et poursuivre la cuisson pour 15 minutes. Servir.
1 livre de jambon en cube
1 paquet d'épinard frais, lavé et asséché
Poivre au goût.
Une pincée de ciboulette
Sauce:
3 c. à soupe de margarine (grosse)
1 tasse d'oignon haché
3 gousses d'ail haché
3 à soupe de farine (grosse)
1 1/2 c. à thé de moutarde sèche
2 tasses de lait chaud
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 tasse de fromage râpé mozzarella
Fondre la margarine et frire l'oignon et l'ail. Puis ajouter la moutarde et farine bien mêlé. A feu doux ajouter le lait chaud et le bouillon de poulet en brassant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Quand la sauce a épaissit ajouter le poivre, la ciboulette, les épinards et le fromage. Bien mêler et retirer du feu.
Dans un grand plat allant au four étendre la moitié des pommes de terre, déposer la moitié de la sauce sur les patates puis tout le jambon ensuite le reste de sauce et le reste des pommes de terre. Couvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire à 375F. Pour 30 minutes. Retirer la feuille d'alu. Et poursuivre la cuisson pour 15 minutes. Servir.
Conseil
Ce soir j'ai fais la moitié de la recette dans un 8 x 12 c'est suffisant pour deux.Source: Corralou
Recette
54330, publiée le
2013-04-01 à 13:38, 2124 vues
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11 Commentaires et 2 réponses
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