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Gratin de porc haché et de pâtes de Viviane02

A+ a-
1/2 tasse de beurre
6 échalotes vertes hachées menu
2 gousses d'ail écrasées
2 poireaux hachés menu
1 kg de porc haché
1 c.soupe de farine
2 c.thé de sel
1 c.thé de poivre
1 c.soupe de basilic frais ou 1 1/2 c.thé sec
350 g de gros coudes cuits et égouttés
2 tasses de gruyère râpé
4 oeufs légèrement battus
1 1/4 tasse de crème 35%

Préchauffer le four à 350*F. Graisser généreusement un grand plat à gratin.
Dans une poêle fondre 1/4 tasse de beurre,ajouter les échalotes et l'ail et cuire 4 minutes.
Ajouter les poireaux et cuire 5minutes.
Ajouter le porc et cuire en tournant souvent pour 13 minutes jusqu'à cuit et doré.
Ajouter la farine,la moitié du sel et du poivre et le basilic et cuire encore 5 minutes en remuant.
Retirer du feu.
Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre, ajouter les pâtes et le fromage.
Mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde,retirer du feu.
Ajouter en battant àla cuiller les oeufs et le reste du sel et poivre.
Mettre le tiers du mélange dans le plat, recouvrir avec la moitié de la viande, puis encore les pâtes puis le reste de la viande et ensuite les pâtes. Verser la crème dessus.
Mettre au four et cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient croustillantes et dorées.
Retirer du four et servir.


Source: Viviane02
Recette 25636, publiée le 2008-09-14 à 09:53, 785 vues

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