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Gratin de poulet de Rosydesrochers

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Gratin de poulet

6 personnes


Ingrédients

2 lb pomme de terre
1 aubergine
2 tomates
1 oignon
le reste d'un poulet
huile d'olive
sel
Poivre
muscade
1 c. thé concentré de poulet poulet
persil
béchamel
fromage râpée


Technique

Couper les pommes de terre dans la longueur en fine tranche et les faire cuire à la vapeur 15min environ.

Émincer l'oignon et couper en fine tranche l'aubergine et les tomates.

Faire dorer l'oignon dans un filet d'huile d'olive, réserver, puis l'aubergine, réserver, et rapidement les tomates, réserver.

Faire une béchamel et en fin de cuisson ajouter le persil couper et le cube au poulet râpé, ajouter les assaisonnements.

Beurrer un plat et disposer une couche de pomme de terre, une couche d'aubergine, une couche de béchamel, les oignons, le poulet émietté, les rondelles de tomate et une dernière couche de pomme de terre. Couvrir de béchamel et de fromage râpé.

Enfourner à 350 F pour 20 minutes environ, pour gratiner


Source: rosydesrochers
Recette 44621, publiée le 2010-05-11 à 16:42, 241 vues

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