Haricots jaunes ou verts en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
Haricots entiers ou coupés en morceaux
Sel
Eau bouillante
PRÉPARATION
1. Lavez les haricots.
2. Enlevez les fils.
3. Coupez en morceaux.
4. Faites blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante.
5. Refroidissez.
6. Remplissez les récipients. Ajoutez 1 c. à thé (1 c. à café) de sel et de l'eau bouillante jusqu'à ¼ po (½ cm) du bord.
7. Fermez.
8. Stérilisez 30 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *.
9. Refroidissez.
* 180 minutes de stérilisation si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407
INGRÉDIENTS
Haricots entiers ou coupés en morceaux
Sel
Eau bouillante
PRÉPARATION
1. Lavez les haricots.
2. Enlevez les fils.
3. Coupez en morceaux.
4. Faites blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante.
5. Refroidissez.
6. Remplissez les récipients. Ajoutez 1 c. à thé (1 c. à café) de sel et de l'eau bouillante jusqu'à ¼ po (½ cm) du bord.
7. Fermez.
8. Stérilisez 30 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *.
9. Refroidissez.
* 180 minutes de stérilisation si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407
Source: Soeur berthe
Recette
16474, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 6578 vues