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Ile flottante de Philomene61

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Ile flottante

facile délicieux pas long original très joli

40gr sucre glace
1gs vanille (coupée en 2 sens del a longueur)(ou 1 ct d'extrait)
1/2l lait
6 oeufs
150g sucre

séparer les blancs et les jaunes
dans un grand bol, battre les blancs en neige et incorporer délicatement le sucre glace

faite chauffer les blancs au bain-marie 20 min (ou au micro-onde à medium en adaptant le temps)

Dans une casserole, faite chauffer le lait avec la vanille

Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre
(retirer la gousse de vanille)

verser le lait sur les jaunes
chauffer à nouveau le mélange à feu doux sans cesser de remuer

Lorsque le mélange est assez épaissi, retirer et laisser refroidir.

Au moment de servir, versez le mélange dans des coupes à dessert et placer au centre de chaque une partie des blancs en neige

Source: PHILOMENE61
Recette 47767, publiée le 2011-02-27 à 19:01, 221 vues

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