Jambon au sirop d'érable de Adèle
Bonjour toi, moi je n'ai pas de mijoteuse mais je fais mon jambon au sirop d'érable comme ceci:
J'enveloppe comme il faut mon jambon dans du papier d'aluminium avec du sirop d'érable environ
½ tasse à ¾ de tasse.
Je l'enveloppe dans plusieurs couches d'aluminium.
Je les place en croix et j'assoit le jambon enveloppé sur une assiette à tarte ou autre récipient en aluminium retourné à l'envers, j'ajoute de l'eau jusqu'à ce que l'assiette soit immergée.
Le jambon ne touche jamais à l'eau comme ça il cuit dans son jus et le sirop.
Je fais cuire doucement à 350 environ 4 à 5 heures tout dépend de la grosseur du jambon.
Je vérifie la cuisson à la fourchette et je vérifie surtout le niveau d'eau.
Mon chaudron est couvert pour que l'eau ne s'évapore pas trop vite.
Quand le jambon est cuit, je récupère le jus de cuisson, j'ajoute un peu de sirop et je l'épaissit avec de la fécule de maïs.
Ça me fait une belle sauce au caramel.
Je sert mon jambon avec des patates pilée ou pilée avec des carottes.
Par : Adèle
J'enveloppe comme il faut mon jambon dans du papier d'aluminium avec du sirop d'érable environ
½ tasse à ¾ de tasse.
Je l'enveloppe dans plusieurs couches d'aluminium.
Je les place en croix et j'assoit le jambon enveloppé sur une assiette à tarte ou autre récipient en aluminium retourné à l'envers, j'ajoute de l'eau jusqu'à ce que l'assiette soit immergée.
Le jambon ne touche jamais à l'eau comme ça il cuit dans son jus et le sirop.
Je fais cuire doucement à 350 environ 4 à 5 heures tout dépend de la grosseur du jambon.
Je vérifie la cuisson à la fourchette et je vérifie surtout le niveau d'eau.
Mon chaudron est couvert pour que l'eau ne s'évapore pas trop vite.
Quand le jambon est cuit, je récupère le jus de cuisson, j'ajoute un peu de sirop et je l'épaissit avec de la fécule de maïs.
Ça me fait une belle sauce au caramel.
Je sert mon jambon avec des patates pilée ou pilée avec des carottes.
Par : Adèle
Source: Adèle
Recette
1267, publiée le
2003-10-01 à 00:00, 852 vues
Vins Suggérés
5 Commentaires et 1 réponse
2015-11-19 07:202015-11-19T07:20:59-05:00