Jambon aux épices a marinade
1 jambon de 4 lbs dans l'épaule ( avec un os )
1 gousse d'ail
2 c. à table d'épices pour les marinades
Faire cuire le jambon avec l'ail et les épices recouvert d'eau chaude
Cuire 2 heures et plus.
Égouttez et placez dans un plat sans couvert
Parsemez de clou de girofle. recouvrir de la SAUCE A LA CASSONADE *
versez 2 tasses d'eau.. cuire 30 minutes à 375 F.
Servez avec patates au four, pois vert et COMPOTE DE POMME **
* SAUCE A LA CASSONADE
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de mie de pain
1 c. thé de moutarde préparée
2 c. table de mélasse ou de sirop de maïs.
** COMPOTE DE POMME.
Dans ¾ tasse de jus de pomme, laisser mijoter ½ tasse de raisins secs et 1 pomme pelée et coupée en dé, 5 minutes.
Ajoutez ½ c. thé d'épices pour les marinades
¼ tasse de sucre
1 c. thé fécule de mais
1 gousse d'ail
2 c. à table d'épices pour les marinades
Faire cuire le jambon avec l'ail et les épices recouvert d'eau chaude
Cuire 2 heures et plus.
Égouttez et placez dans un plat sans couvert
Parsemez de clou de girofle. recouvrir de la SAUCE A LA CASSONADE *
versez 2 tasses d'eau.. cuire 30 minutes à 375 F.
Servez avec patates au four, pois vert et COMPOTE DE POMME **
* SAUCE A LA CASSONADE
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de mie de pain
1 c. thé de moutarde préparée
2 c. table de mélasse ou de sirop de maïs.
** COMPOTE DE POMME.
Dans ¾ tasse de jus de pomme, laisser mijoter ½ tasse de raisins secs et 1 pomme pelée et coupée en dé, 5 minutes.
Ajoutez ½ c. thé d'épices pour les marinades
¼ tasse de sucre
1 c. thé fécule de mais
Provenance: Ancienne recette de ma mère - 1970 (Marchette)
Recette
64137, publiée le
2020-08-06 à 16:00, 371 vues