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Jambon aux epices

Jambon aux epices | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 jambon de 4 lbs dans l'épaule
1 gousse d'ail
2 c. a table d'épices variées ( pour les marinades )

Faire cuire le jambon avec l'ail et les épices recouvert d'eau chaude
Cuire 2 heures et plus.
Égouttez et placez dans un plat sans couvert
Parsemez de clou de girofle. recouvrir de la SAUCE A LA CASSONADE,
versez 2 tasses d'eau.. cuire 30 minutes a 375 F.
Servez avec patates au four, pois vert et COMPOTE DE POMME.

SAUCE A LA CASSONADE
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de mie de pain
1 c. thé de moutarde préparée
2 c. table de mélasse ou de sirop de mais.

COMPOTE DE POMME.
Dans 3/4 tasse de jus de pomme, laisser mijoter 1/2 tasse de raisins secs
1 pomme pelée et coupée en dé, 5 minutes.
Ajoutez 1/2 c. thé d'épices variées ( pour les marinades )
1/4 tasse de sucre
1 c. thé fécule de mais

Provenance: Ancien livre de recette de ma mère (1970) (Marchette)
Jambon aux epices | Photo de PassionRecettes
Recette 63942, publiée le 2020-06-24 à 18:15, 143 vues

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