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Jambon aux légumes de Maman Simard

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(6 portions)

2 à 3 livres de jambon dans l'épaule
1 chou moyen, émincé finement
2 tasses de jus de pomme
Le jus d'un citron
½ c. à the de sel
6 pommes de terre moyennes
6 carottes
6 oignons d'environ 1½ po de diamètre
Sel

Mettre le jambon dans une cocotte épaisse.

Répartir le chou dans la cocotte de façon à recouvrir le jambon.

Ajouter le jus de pomme, le jus de citron et ½ c. à thé de sel.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes à partir du point d'ébullition.

Ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons.

Couvrir et continuer la cuisson toujours à feu très doux, pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le tout soit tendre.

Dresser le jambon sur un plat de service chaud et l'entourer de pommes de terre, de carottes et d'oignons.

Égoutter le chou, à l'aide d'une cuillère trouée et le servir à part.

Source: Maman Simard
Recette 78046, publiée le 2024-09-07 à 21:39, 52 vues

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