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Jambon glacé à l'ananas de Vivivane02

Dossiers: Jambon 
Porc ► Jambon 

A+ a-

1 jambon que vous aurez fait cuire dans de l'eau pendant environ 2 heures puis découenner
24 clous de girofle
2 tasses de cassonade
3 c. thé de moutarde en poudre délayée dans 2 c. thé de lait
2 c. soupe de mélasse
2 c. soupe de fécule de maïs délayée dans 1 c. soupe d'eau
1 c. soupe de vinaigre blanc
1 bte de 14 oz de rondelles d'ananas égouttées

Chauffer le four à 400*F.
Mettre le jambon dans une lèchefrite.
Avec un couteau dessiner des losanges sur la partie grasse, faire les incisions d'une profondeur de 1/4 pouce et enfoncer un clous de girofle au centre de chaque losanges.
Dans un bol, mélanger la cassonade, moutarde, mélasse, fécule et vinaigre.
Étaler ce mélange sur le jambon en ayant soin de me pas déranger les clous.
Disposer les rondelles d'ananas dans la lèchefrite autour du jambon et mettre au four.
Cuire 30 minutes environ.
Retirer du four, retirer le jambon et mettre dans un plat de service et arroser de la sauce et garnir des rondelles d'ananas.
Donne : 10 portions
Par : Vivivane02


Source: Vivivane02
Recette 1353, publiée le 2003-10-01 à 00:00, 220 vues

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