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Jambon glacé à l'érable de Ail

Jambon glacé à l'érable de Ail | Photo de Mireille
Dossiers: Jambon 
Porc ► Jambon 
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche 

A+ a-


Préparation: 25 minutes
Cuisson: 120 minutes
Portions: 12

3 à 4 lb. de jambon toupie désossé
½ tasse de sirop d'érable
2 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à table de jus de citron

Chauffer le four à 325°F.
Placer le jambon, partie grasse sur le dessus, dans un plat peu profond recouvert de grandes feuilles de papier d'aluminium.
Le carreler et enlever le surplus de gras s'il y a lieu.
Mélanger le sirop d'érable, la moutarde et le jus de citron. Bien badigeonner le jambon de ce mélange. Envelopper hermétiquement avec le papier d'aluminium.
Mettre le jambon au four et cuire 2 heures.

Note: Cuisson de 25 à 30 minutes par livre pour un jambon non cuit ou semi- cuit, et 15 minutes par livre pour un jambon cuit.
Par : Ail

Délicieuse recette de jambon, recette essayé pour mon souper de cabane à sucre, à refaire absolument!! J'ai haché le restant ce qui a donné de délicieuse sandwich.

Merci Ail!
Mireille


Source: Ail
Jambon glacé à l'érable de Ail | Photo de Mireille
Jambon glacé à l'érable de Ail | Photo de Mireille
Jambon glacé à l'érable de Ail | Photo de Mireille
Jambon glacé à l'érable de Ail | Photo de Mireille
Jambon glacé à l'érable de Ail | Photo de Mireille
Jambon glacé à l'érable de Ail | Photo de Mireille
Recette 991, publiée le 2003-08-06 à 00:00, 6512 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Mireille
2003-08-06 00:00
Cette fois-ci j'ai utilisé un jambon style mechoui vendu chez iga, qui est cuit sur place.
Je l'ai fait réchauffer environ 30 minutes sur le bbq avec ce sirop enveloppé dans du papier aluminum double épaisseur.
Très très bon.

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Photo de profil de Mireille
2003-08-06 00:00
J'ai refais la recette aujourd'hui et j'ai remplacé le sirop d'érable par 1/2 tasse de cassonade et 2 c. à table d'eau.
J'ai utilisé un jambon toupie de 850 g.
Cuisson au four pendant 45 minutes enveloppé dans du papier alu et sur une plaque à biscuit.
C'était délicieux.

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Photo de profil de Reydesj
2003-08-06 00:00
***À CELLES ET CEUX QUI ONT DE LA RÉTICENCE À GOÛTER OU À MANGER DU JAMBON...JE VOUS CONSEILLE "AGRÉABLEMENT" CETTE Re7!...elle est "SUPER"bonne....et si vous aimez les ananas...avec votre sirop d'érable,le jambon enveloppé dans du papier d'alu...OH! CIEL! GARGANTUA!,VIENS DÉGUSTER AVEC NOUS!

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Photo de profil de Rejj2
2003-08-06 00:00
bien j'ai fais la recette
personnelement bon comme recette mais trouver pas très goûteux manque un peu de sirop au avec cassonade moi j'ajouterais plus de un ou autre

mais le jambon étais bonmerci pour la recette bien simple a faire

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Photo de profil de Mireille
2022-04-16 21:00
Ma recette de jambon préféré toujours après toutes ces années. Cette fois-ci j’ai utilité un jambon acheté chez Mayrand. Il était excellent avec son petit goût fumé et il était vraiment tendre, je met le lien du produit pour m’en souvenir la prochaine fois. J’ai fais cuire au four pendant 2 heures. J’ai ajouté de nouvelles photos de notre repas.

https://www.mayrand.ca/fr/nos-produits/charcuterie/jambon/jambon-fume-rotisserie-roch-35235/

J’ai servi avec la purée de patates douce de Messidor qui fait partie aussi de mes recettes favorites.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-puree-de-pommes-de-terre-et-de-patate-douce-37922.html

Bonne fin de semaine de Pâques!

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Photo de profil de Mireille
2023-11-24 19:27
Cette fois-ci, j'ai opté pour un demi-jambon toupie Forêt-Noire du Super C. Cuisson au four à 325°F pendant 1h30. Toujours aussi délicieux !

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