Jambon rond glacé au vin et aux épices de Yly
Ingrédients:
1 à 1,5 kg jambon rond de style canadien (2 à 3 lbs)
250 ml. eau (1 tasse)
125 ml. de confiture de framboises (1/2 tasse)
125 ml. de vin blanc sec (1/2 tasse)
30 ml. de jus de citron (2 cuill. à soupe )
2 ml. de muscade moulue (1/2 cuill. à thé )
1 pincée de clou de girofle
1 pincée de canelle
30 ml. de margarine (2 cuill. à soupe)
Préparation:
Préchauffer le four à 180 C (350 F).Mettre le jambon et l'eau dans un plat peu profond allant au four et cuire une heure sans couvrir.
Pendant ce temps mélanger la confiture de framboises,le vin,le jus de citron,la muscade, la girofle ,la canelle et la margarine fondue.
Glacer le jambon et le remettre au four pour 15 minutes.
Badigeonner le jambon du reste du mélange et le passer sous le gril de 2 à 3 minutes.
Retirer du four,mettre dans un plat de service et couper en tranches.
Source: Chef Denis Krawatis revue Madame 7 jours
1 à 1,5 kg jambon rond de style canadien (2 à 3 lbs)
250 ml. eau (1 tasse)
125 ml. de confiture de framboises (1/2 tasse)
125 ml. de vin blanc sec (1/2 tasse)
30 ml. de jus de citron (2 cuill. à soupe )
2 ml. de muscade moulue (1/2 cuill. à thé )
1 pincée de clou de girofle
1 pincée de canelle
30 ml. de margarine (2 cuill. à soupe)
Préparation:
Préchauffer le four à 180 C (350 F).Mettre le jambon et l'eau dans un plat peu profond allant au four et cuire une heure sans couvrir.
Pendant ce temps mélanger la confiture de framboises,le vin,le jus de citron,la muscade, la girofle ,la canelle et la margarine fondue.
Glacer le jambon et le remettre au four pour 15 minutes.
Badigeonner le jambon du reste du mélange et le passer sous le gril de 2 à 3 minutes.
Retirer du four,mettre dans un plat de service et couper en tranches.
Source: Chef Denis Krawatis revue Madame 7 jours
Source: Yly
Recette
25372, publiée le
2007-01-21 à 00:00, 88 vues
