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Ketchup vert de ricardo de Dedion

A+ a-
30 tomates vertes pelé si possible
3 pommes pelés en cube
2 branches de céleri
8 gros oignons
⅓ de tasse d*épices
à marinade dans coton à fromage accroché apres le chaudron
¼tasse de gros sel
6 tasse de sucre
1 litre de vinaigre

Tranché les tomates à la mandoline,saupoudrer de gros sel,dégorgé toutes la nuit

Le lendemain;

Mettre les tomates égouttés dans le chaudron ajouter les oignons haché le céleri et les pommes les épices attaché apres le chaudron
mettre le vinaigre laissé 2 heures à feu doux
ajouter le sucre apres les 2 heures
et continué la cuisson


Source: Dedion
Recette 15804, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 10368 vues

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