La coquille de noël de Laulau
Dossiers: Halloween - Fêtes d'enfants
Noël
Noël
Ingredients
500gr de farine
10gr de sel
125gr de sucre en poudre
1 sachet de levure
175g de lait (17,5 cl0
3 oeufs
150gr de beurre
300gr de boule de sucre, de raisins secs ou de chocolat
Mélanger la farine avec la levure et le sel.
Ajouter les oeufs entier et un peu de lait, mélanger la pate, ajouter le reste du lait, puis le sucre et enfin le beurre en petit morceaux.
Pétrir au robot ou à la main la pate pendant 7 à 8 mn jusqu'à ce que la pate ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer 20mn, rabattre la pate, laisser de nouveau reposer 20mn, rabattre de nouveau et incorporer les boules de sucre.
Faire 2 boules de 150g pour les extrémités de la coquille, le reste de la pate sert pour le corps.
Laisser reposer pendant 1h30 entre 20 et 25°C.
Faire cuire à 160° (th5-6 ) pendant 40 à 50 minutes.
Déguster le lendemain.
500gr de farine
10gr de sel
125gr de sucre en poudre
1 sachet de levure
175g de lait (17,5 cl0
3 oeufs
150gr de beurre
300gr de boule de sucre, de raisins secs ou de chocolat
Mélanger la farine avec la levure et le sel.
Ajouter les oeufs entier et un peu de lait, mélanger la pate, ajouter le reste du lait, puis le sucre et enfin le beurre en petit morceaux.
Pétrir au robot ou à la main la pate pendant 7 à 8 mn jusqu'à ce que la pate ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer 20mn, rabattre la pate, laisser de nouveau reposer 20mn, rabattre de nouveau et incorporer les boules de sucre.
Faire 2 boules de 150g pour les extrémités de la coquille, le reste de la pate sert pour le corps.
Laisser reposer pendant 1h30 entre 20 et 25°C.
Faire cuire à 160° (th5-6 ) pendant 40 à 50 minutes.
Déguster le lendemain.
Source: laulau
Recette
16725, publiée le
2005-11-15 à 00:00, 191 vues