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Légumes frits au citron de Mazola

Dossiers: Légumes 

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

1/4 tasse d'huile de maïs Mazola
1/2 livre de brocoli frais, en fleurettes
1/2 livre de champignons frais, tranchés
6 carottes fraîches, coupées en languettes de 2 pouces
1 tasse d'oignon tranché mince
1/2 poivron vert, coupé en languettes
1/2 c. à thé de zeste de citron
1/4 c. à thé de thym
1/8 c. à thé de poivre
1 tasse de bouillon de poulet, refroidi
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de fécule de maïs Benson's ou Canada

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile de maïs sur feu moyen.
Ajouter le brocoli, les champignons, les carottes, l'oignon et le poivron vert.
Cuire, remuant constamment pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants.
Ajouter le zeste de citron, le thym et le poivre.
Mélanger le bouillon de poulet, le jus de citron et la fécule de maïs jusqu'à lisse.
Ajouter au mélange de légumes.
Amener à ébullition en remuant constamment, au dessus d'un feu moyen et bouillir 1 minute.

Donne 4 portions.

Mireille

Source: Mazola
Recette 15158, publiée le 2005-08-11 à 00:00, 97 vues

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