Les beignes de grand-mère de Cow Brand
(Donne environ 1½ douzaine de beignes)
2 tasses de farine tout usage, tamisée
½ c. à thé de Soda à Pâte Cow Brand
⅛ de c. à thé de muscade
¼ de c. à thé de sel
2 c. à table de shortening
½ tasse de sucre
1 oeuf
½ c. à thé de vanille
2 c. à table de vinaigre et du lait frais pour faire une ½ tasse
1. Tamisez ensemble la farine, le Soda à Pâte, la muscade et le sel.
2. Réduisez le shortening en crème; ajoutez graduellement le sucre, tout en continuant de réduire en crème.
3. Ajoutez l’oeuf, battez bien.
4. Ajoutez la vanille.
5. Ajoutez le lait et le vinaigre combinés, alternativement avec les ingrédients secs; ne brassez que jusqu’à homogénéité.
6. Roulez de petites quantités de pâte à la fois, environ ⅓ de pouce d’épaisseur.
7. Coupez les beignes (avec un coupoir de 2½ pouces) et laissez reposer environ 10 minutes.
8. Faites cuire dans la graisse chaude (365°F.) jusqu’à un brun délicat. Tournez une fois. (Ne faites cuire que 4 ou 5 beignes à la fois afin que la graisse ne refroidisse pas trop.) Egouttez sur un papier hydrophile.
2 tasses de farine tout usage, tamisée
½ c. à thé de Soda à Pâte Cow Brand
⅛ de c. à thé de muscade
¼ de c. à thé de sel
2 c. à table de shortening
½ tasse de sucre
1 oeuf
½ c. à thé de vanille
2 c. à table de vinaigre et du lait frais pour faire une ½ tasse
1. Tamisez ensemble la farine, le Soda à Pâte, la muscade et le sel.
2. Réduisez le shortening en crème; ajoutez graduellement le sucre, tout en continuant de réduire en crème.
3. Ajoutez l’oeuf, battez bien.
4. Ajoutez la vanille.
5. Ajoutez le lait et le vinaigre combinés, alternativement avec les ingrédients secs; ne brassez que jusqu’à homogénéité.
6. Roulez de petites quantités de pâte à la fois, environ ⅓ de pouce d’épaisseur.
7. Coupez les beignes (avec un coupoir de 2½ pouces) et laissez reposer environ 10 minutes.
8. Faites cuire dans la graisse chaude (365°F.) jusqu’à un brun délicat. Tournez une fois. (Ne faites cuire que 4 ou 5 beignes à la fois afin que la graisse ne refroidisse pas trop.) Egouttez sur un papier hydrophile.
Source: Cow Brand
Recette
78750, publiée le
2024-10-12 à 19:59, 105 vues
