- les causes de la fleur de Sheila
Dossiers: Chocolats
Si vous trouvez que la surface de votre chocolat à une teinte blanchâtre; on appelle cela la "Fleur". Ceci est dû aux variations de température. Ce qui endommage le plus le chocolat, ce sont les brusques changements de température. Si ceci se produit, le chocolat blanchira. Il est donc préférable de le conserver dans un endroit sec et pas trop chaud.
Par : Sheila
Par : Sheila
Source: Sheila
Recette
5899, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 81 vues