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Liqueur de framboises

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

1 litre

4 tasses (650 g) de framboises
1 litre de vodka ou l'alcool blanc à 45°
1 tasse de sucre
½ tasse d'eau

Mettre les framboises dans un grand bocal en verre fermant hermétiquement.
Verser la vodka dessus, sceller et conserver à l'ombre et au frais pendant 4 semaines.

Faire fondre le sucre dans l'eau, à feu doux, puis laisser refroidir.
Filtrer l'alcool de framboises et le mélanger avec le sirop.

Verser le tout dans une bouteille propre.
Boucher et garder à l'ombre et au frais.
Consommer dans les 3 mois.

Mireille


Recette 10975, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 317 vues

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