Ma recette de gâteau aux fruits,orange,amandes de noël de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Noël
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Noël
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3 tasses de fruits confits de luxe mélangés
1 tasse de raisins secs dorés
1 tasse de raisins secs
1/2 tasse de cerises rouges confites coupées en 2
1/2 tasse de cerises vertes confites coupées en 2
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre ramolli ou margarine molle
1 tasse de sucre
3 oeufs
1 tasse d'amandes hachées finement
1 c. à table de zestes d'orange râpés
1 c. à thé d'extrait d'essence d'amande
1/2 tasse de jus d'orange
2 c. à table de rhum ou brandy (je préfère le brandy)
Graisser 2 moules à pain de 9x5 pouces.
Tapisser le fond et les parois d'une double épaisseur de papier ciré que vous graissez aussi.
Dans un bol, mettre les raisins et fruits et verser le brandy dessus et laisser reposer 30 minutes.
Après 30 minutes:
Ajouter les amandes et 1/2 tasse de farine et mélanger.
Au malaxeur mettre le beurre, sucre, oeufs et bien battre.
Ajouter zestes, extrait d'amande et mélanger.
Ajouter la farine, poudre à pâte ,sel et jus d'orange et mélanger.
Ajouter les fruits en pliant.
Répartir dans les moules.
Déposer un plat d'eau bouillante dans le bas du four.
Mettre les moules au centre du four et cuire dans un four préchauffer à 250F. pendant 1 3/4 heure.
Sortir du four et laisser refroidir dans les moules
Enlever le papier ciré et envelopper.
viviane02 très très très bon
Source: Viviane02
Recette
3985, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 147 vues