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Macaroni aux tomates de Viviane02

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2 c.soupe d'huile d'olive
1 gros oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
1 bte de 28 oz de tomates italiennes mis en purée avec leur jus
1/2 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
1 c.thé de basilic sec ou 1 c.soupe de frais
1/2 c.thé d'origan sec
1 c.soupe de persil haché
1 feuille de laurier
500g de macaroni cuits
1/4 tasse de beurre en morceaux
1/2 tasse de parmesan râpé

Dans une casserole, faire chauffer l'huile,ajouter oignon,ail et cuire 6 minutes.
Ajouter tomates et jus,pâte de tomate,sel,poivre,basilic,origan,persil et laurier.
Amener à ébullition, réduire le feu,couvrir et mijoter environ 40 minutes jusqu'à ce que la sauce
soit onctueuse et épaisse.
Si elle devenait trop sèche ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes ou de l'eau froide.
Mélanger le beurre et les macaroni.
Retirer la sauce du feu, jeter le laurier,napper les macaroni de sauce et parsemer de fromage,servir.


Source: Viviane02
Recette 26736, publiée le 2008-09-14 à 11:17, 77 vues

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