Macarons à la noix de coco de La Cuisine Raisonnée
3 blancs d'œufs
250 ml (1 t) de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs
essence de vanille
175 ml (¾ t) de noix de coco râpée
Fouetter les blancs ferme (pics droits).
Ajouter peu à peu le sucre; cuire au bain-marie jusqu’à ce que la pâte soit blanche et claire; y mélanger la fécule de maïs.
Retirer du feu, incorporer l’essence.
Ajouter la noix de coco râpée.
Déposer les macarons sur une plaque beurrée, au moyen d’un cornet à pâtisserie.
Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de faire sécher au four très lent comme pour une meringue.
250 ml (1 t) de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs
essence de vanille
175 ml (¾ t) de noix de coco râpée
Fouetter les blancs ferme (pics droits).
Ajouter peu à peu le sucre; cuire au bain-marie jusqu’à ce que la pâte soit blanche et claire; y mélanger la fécule de maïs.
Retirer du feu, incorporer l’essence.
Ajouter la noix de coco râpée.
Déposer les macarons sur une plaque beurrée, au moyen d’un cornet à pâtisserie.
Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de faire sécher au four très lent comme pour une meringue.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78537, publiée le
2024-10-01 à 14:28, 99 vues