Magret de canard séché de Puce313
Il faut être patient pour pouvoir goûter à cette petite merveille, mais ça vaut le coup.
1 magret de canard
Gros sel à marinade
Poivre
Épices au choix
Placer le magret de canard dans un bain de gros sel. Garder au frigo 5 jours.
Après ce délai enlever le sel sur le magret en le rinçant à l'eau froide, bien asséché assaisonné à votre goût.
Envelopper dans un linge à vaisselle propre et remettre au frigo pour 10 jours.
Au service, enlever le gras et couper finement.
1 magret de canard
Gros sel à marinade
Poivre
Épices au choix
Placer le magret de canard dans un bain de gros sel. Garder au frigo 5 jours.
Après ce délai enlever le sel sur le magret en le rinçant à l'eau froide, bien asséché assaisonné à votre goût.
Envelopper dans un linge à vaisselle propre et remettre au frigo pour 10 jours.
Au service, enlever le gras et couper finement.
Source: Puce313
Recette
62957, publiée le
2019-11-12 à 10:05, 77 vues