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Manière de servir un gigot d'agneau froid de Jehane Benoit

A+ a-
1. Retirer le gigot du réfrigérateur au moins 4 heures avant de le servir. Le trancher aussi mince que possible, enlever tout le gras.

2. Servir avec une mayonnaise mélangée de moutarde française – ½ tasse de mayonnaise pour 2 c. à soupe de moutarde - une salade de riz faite de riz cuit froid, de pimientos hachés et d'échalotes au goût, le tout aromatisé à la vinaigrette.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67968, publiée le 2022-04-20 à 08:15, 94 vues

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