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Marinade de tomates vertes de Heinz

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Source : Le livre des marinades de Heinz

8 tasses de tomates vertes hachées ou finement tranchées (environ 4 livres)
2 gros oignons, hachés ou finement tranchés
1 piment rouge doux, haché
1/4 tasse de gros sel à marinades
1-1/2 tasse de vinaigre blanc Heinz
1-1/4 tasse de sucre granulé
1 c. à soupe de graines de moutarde
1-1/2 c. à thé de graines de céleri
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de cannelle

Mélanger les légumes.
Saler et laisser reposer plusieurs heures ou toute une nuit; égoutter et rincer à l'eau froide.
Mélanger les ingrédients qui restent dans une grande casserole.
Amener à ébullition.
Ajouter les légumes égouttés et laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
Mettre dans des bocaux stérilisés chauds et sceller.
Donne: environ 2 chopines.

Mireille

Source: Heinz
Recette 21225, publiée le 2006-07-26 à 00:00, 4100 vues

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