Mayonnaise aux concombres de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les mayonnaises
1 gros concombre ou deux petits
2 c. à soupe d’oignons verts, émincés
¼ c. à thé d’aneth séché
1 c. à soupe de moutarde préparée
1 c. à soupe de jus de citron
1 tasse de mayonnaise
1. Peler le concombre, enlever les graines et le râper.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.
Cette mayonnaise est parfaite pour accompagner le poisson.
2 c. à soupe d’oignons verts, émincés
¼ c. à thé d’aneth séché
1 c. à soupe de moutarde préparée
1 c. à soupe de jus de citron
1 tasse de mayonnaise
1. Peler le concombre, enlever les graines et le râper.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.
Cette mayonnaise est parfaite pour accompagner le poisson.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74352, publiée le
2024-01-06 à 13:20, 39 vues