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Mélange de céréales maison de Messidor

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Comme on peut varier à l'infini les mélanges de céréales et de noix, vous serez certainement tenté de faire vos propres expériences en choisissant les variétés qui vous conviennent le mieux. Voici un mélange de base sain, savoureux et facile à préparer.

Recette tirée du livre La guérison dans votre assiette
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de flocons d'avoine (à cuisson régulière)
1/2 tasse (125 ml) de flocons de seigle (ou d'épeautre)
1/2 tasse (125 ml) de flocons de blé
1/2 tasse (125 ml) d'amandes émincées
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco, râpée
1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
1/4 tasse (60 ml) de germes de blé
1/2 c. à café de cannelle
1/4 tasse (60 ml) de miel (60 ml)
1/4 tasse (60 ml) d'huile de pépins de raisin

Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
Faire chauffer le miel et l'huile très légèrement (30 sec au micro-ondes suffisent).
Incorporer aux ingrédients secs et verser dans une lèchefrite ou un grand plat allant au four.
Enfourner et cuire une vingtaine de minutes en mélangeant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les céréales soient d'un beau brun doré.
Laisser refroidir et verser dans des pots hermétiques.
Se conserve jusqu'à trois mois au réfrigérateur.

Source: Messidor
Recette 26317, publiée le 2007-03-03 à 00:00, 120 vues

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