Mille-feuilles de chou au saumon a à z de Maryevel6
Mille-feuilles de chou au saumon
Pour 4 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 chou frisé
4 pavés de saumon (épais)
quelques olives vertes dénoyautées
2 c. à soupe de baies roses
aneth
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron et demi
sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Préparez le chou : effeuillez-le, puis lavez les feuilles. Coupez les grosses nervures. Plongez ensuite les feuilles de chou 5 min dans de l'eau bouillante salée. Puis passez-les de suite sous l'eau froide et égouttez-les. Une fois bien égouttée, coupez des carrés de 6 cm de côté environ.
Découpez également des carrés de saumon de 6 cm de côté.
Rincez les citrons, puis coupez-les en rondelles épaisses. Enfin, coupez les olives en petits morceaux.
Dans un plat huilé, dressez les mille-feuilles : disposez 3 à 4 feuilles de chou, puis un carré de saumon, une rondelle de citron, quelques morceaux d'olives, de baies roses et d'aneth. Recouvrez de chou, puis de saumon... en terminant par le chou.
Placez au four 30 min environ. Servez.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale pour le plaisir des yeux ! En effet, ce mélange de chou et de poisson est original. Le saumon, source de protéines de très bonne qualité, est une source de très bonnes graisses et de nombreux éléments : le fluor, l'iode, le potassium et le phosphore sont très bien représentés. Ainsi, le poisson renforce le bon fonctionnement de notre cerveau. De même, le chou vient renforcer ces propriétés nutritionnelles : les vitamines telles que la E permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires, tout comme la C stimule nos défenses immunitaires. Enfin, le plaisir alimentaire peut très bien être limité en calories contrairement aux idées reçues.
Pour 4 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 chou frisé
4 pavés de saumon (épais)
quelques olives vertes dénoyautées
2 c. à soupe de baies roses
aneth
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron et demi
sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Préparez le chou : effeuillez-le, puis lavez les feuilles. Coupez les grosses nervures. Plongez ensuite les feuilles de chou 5 min dans de l'eau bouillante salée. Puis passez-les de suite sous l'eau froide et égouttez-les. Une fois bien égouttée, coupez des carrés de 6 cm de côté environ.
Découpez également des carrés de saumon de 6 cm de côté.
Rincez les citrons, puis coupez-les en rondelles épaisses. Enfin, coupez les olives en petits morceaux.
Dans un plat huilé, dressez les mille-feuilles : disposez 3 à 4 feuilles de chou, puis un carré de saumon, une rondelle de citron, quelques morceaux d'olives, de baies roses et d'aneth. Recouvrez de chou, puis de saumon... en terminant par le chou.
Placez au four 30 min environ. Servez.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale pour le plaisir des yeux ! En effet, ce mélange de chou et de poisson est original. Le saumon, source de protéines de très bonne qualité, est une source de très bonnes graisses et de nombreux éléments : le fluor, l'iode, le potassium et le phosphore sont très bien représentés. Ainsi, le poisson renforce le bon fonctionnement de notre cerveau. De même, le chou vient renforcer ces propriétés nutritionnelles : les vitamines telles que la E permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires, tout comme la C stimule nos défenses immunitaires. Enfin, le plaisir alimentaire peut très bien être limité en calories contrairement aux idées reçues.
Source: maryevel6
Recette
26870, publiée le
2007-04-07 à 00:00, 47 vues
